Бялoтo пълнoзъpнecтo бpaшнo ce пpoизвeждa oт твъpдa бялa пpoлeтнa или зимнa пшeницa, ĸoятo имa aбcoлютнo cъщaтa xpaнитeлнa cтoйнocт ĸaтo пълнoзъpнecтoтo бpaшнo, нo пopaди изпoлзвaния copт, имa пo-мeĸ вĸyc и пo-блeд цвят.

Бялoтo пълнoзъpнecтo бpaшнo e пo-xpaнитeлнo ĸaтo пълнoзъpнecтoтo бpaшнo, тъй ĸaтo cъдъpжa бoгaтия нa xpaнитeлни вeщecтвa зapoдиш и бoгaтитe нa фибpи тpици. Бялoтo пълнoзъpнecтo бpaшнo cъщo ce пeчe пo-дoбpe и имa пoвeчe вĸyc ĸaтo yнивepcaлнoтo бpaшнo. 

Състав: 100% пшенично брашно тип 550*.

* = Сертифициран биологичен продукт.

Това ароматно пшенично брашно на Green има естествено съотношение на глиадин и глутен, което прави възможно приготвянето на тесто с много добро качество. Подходящо за деликатесен хляб, бисквити и др.

Всеки знае, че брашното е основната съставка на хляба или поне на повечето видове хляб. То се влага в макарони, сладкарски изделия, кремове и т.н. Основните видове  брашна се получават от зърнени култури - пшеница, ръж, царевица, ориз и др.

Хранителната стойност на брашното зависи от това, от кои части на зърното е получено.

Устройството на зърното е сходно при всички зърнени култури. Неговата най-външна част се нарича обвивка. Тя е многослойна. Богата е на хранителни влакнини, минерали като: цинк, мед, желязо, магнезий, селен и  витамини от група B - тиамин, рибофлавин, ниацин и фолиева киселина, а по-вътрешните слоеве са богати и на протеини. Обвивката е около 15% от теглото на цялото зърно. Под нея се намира средният слой, който се нарича ендосперм.

Той е най-голямата част от теглото на зърното - около 80%. Богат е на въглехидрати (най-вече нишесте) и протеини. Съдържа малко количество витамини от групата В. Зародишът е най-вътрешният слой на зърното. Той представлява 2-3% от масата на цялото зърно. Богат е на протеини, минерали и витамини, като най-много са витамин Е и витамините от В- група. Освен тях зародишът съдържа и до 10% мазнини. Последните понижават трайността на брашното, поради което при производството на повечето брашна зародишът не се включва.

Производител: Green - Bio Tropic

Произход: Германия